Bananpannkakor har blivit en favorit hos mig. En kollega tipsade mig om dessa små goda och nyttiga pannkakor i somras. Sedan dess har jag ätit dem ofta. De går snabbt att slänga ihop, passar bra som söndagsbrunsch eller som mellanmål. Jag äter de alltid tillsammans med keso och bär.

 

 

 

 

Gö så här.

Mosa bananen. Vispa försiktigt samman den mosade bananen med ett ägg i en skål. Stek tre små pannkakor av smeten i en stekpanna. Ät med valfritt tillbehör. Gott!